Quadrotti di Polenta al forno

2013-12-18
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 20m

I quadrotti di polenta al forno sono un ottimo antipasto, uno sfizioso finger food  o una gustosissima merenda salata. Sono l’ideale per riciclare gli avanzi di polenta e si preparano in pochissimi minuti. Facili e veloci sono la soluzione giusta da portare in ufficio per la pausa pranzo. Possono essere una buona idea anche per un brunch domenicale. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustosissimo finger food.

Ingredienti

  • avanzi di polenta
  • 200 gr. di formaggio gruviera
  • 200 gr. di speck
  • 100 gr. di pomodori secchi
  • olio d’oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i quadrotti di polenta al forno è molto semplice e veloce e il risultato finale vi lascerà senza parole. Come prima cosa prendete gli avanzi di polenta e tagliateli in quadrati di circa 5-6 centimetri di lato. Per ottenere dei quadrati uguali potete utilizzare anche un coppapasta.

Fase 2

Tritate grossolanamente la gruviera e tenetela da parte. Tagliate lo speck a listarelle. Scolate i pomodorini secchi dall’olio di conservazione e tagliate anche questi a listarelle.

Fase 3

Gli ingredienti sono tutti pronti, non vi resta che procedere alla preparazione dei quadrotti. Accendete il forno a 180 gradi. Prendete una teglia e foderatela con della carta da forno. Spennellate la carta da forno con l’olio d’oliva.

Fase 4

Sistemate i quadrati di polenta sulla teglia ben distanziati tra loro. Sistemate su ogni quadrato le listarelle di speck e i pomodori secchi. Ricoprite con abbondante gruviera. Infornate e fate cuocere in modalità grill per 10 minuti. Il formaggio deve sciogliersi leggermente e formare una bella crosticina dorata in superficie.

Fase 5

Sfornate i vostri quadrotti di polenta al forno e completate con una spolverata di pepe. Serviteli caldi.

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