Pennette al Sugo con Ricotta salata

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 5m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 35m
    Le pennette al sugo con ricotta salata sono un primo piatto dal gusto forte deciso. Semplici e veloci da preparare, richiedono pochi ingredienti e sono l’ideale per un pranzo veloce. Sono un’ottima idea quando si hanno ospiti inaspettati. Servitegli le pennette al sugo con ricotta salata e farete un figurone. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 320 gr. di pennette rigate
    • 500 ml di passata di pomodoro
    • 200 gr. di ricotta salata
    • 100 gr. di olive nere di Gaeta
    • 1 spicchio di aglio
    • 2 filetti di acciughe sott’olio
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le pennette al sugo con ricotta salata è davvero molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del sugo di pomodoro. Fate soffriggere l’aglio e l’olio in un tegame dai bordi alti. Quando l’aglio comincia a colorarsi aggiungete le acciughe e fatele sciogliere nell’olio. Aggiungete le olive nere. Versate quindi la passata di pomodoro e mescolate. Evitate di salare, portate a bollore e coprite. Fate cuocere per 30 minuti a fuoco basso.

    Fase 2

    Portate a bollore abbondante acqua salata in una pentola. Cuocete le pennette per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Quando le pennette sono diventate al dente scolatele.

    Fase 3

    Assaggiate il sugo e se necessario aggiustate di sale. Ricordate che dovrete aggiungere anche la ricotta salata, quindi, non esagerate altrimenti il piatto risulterà troppo salato.

    Fase 4

    Trasferite le pennette nella padella con il sugo di pomodoro e olive. Mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti e insaporire per bene la pasta. Aggiungete un pizzico di pepe.

    Fase 5

    Trasferite la pasta nei piatti singoli e completate il piatto con una grattata generosa di ricotta salata. Servite le vostre pennette al sugo con ricotta salata.

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