Pancake

2014-10-09
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 5m
  • Pronto in: 15m

I pancakes sono una colazione tradizionale dell’America del Nord.
Si presentano come delle mini-frittelle, sono un po’ più spesse e spugnose e vengono preparate per la prima colazione ,ma sono ottime anche per la merenda.
I pancakes vengono accompagnati generalmente da sciroppo d’acero e farcite con frutta a piacere .
Si possono assaporare anche con della marmellata,crema al cacao e nocciole o yogurt.
Vediamo insieme la preparazione di questo fantastico dolce:

Ingredienti

  • 200g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito vanigliato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 uova
  • 250 ml di latte
  • 3 cucchiai di olio
  • burro q.b

Preparazione

Fase 1

In una marmitta unire la farina setacciata, il lievito, il sale, lo zucchero e mescolare .

Fase 2

In un altro recipiente montare gli albumi a neve.

Fase 3

In un altra ciotolina montare dolcemente i tuorli .

Fase 4

Mescolare il latte con l'olio ed unirli al composto di farina e lievito .

Fase 5

Incorporare i tuorli ed infine gli albumi montati a neve con movimenti delicati dal basso verso l'alto.

Fase 6

Ungere con del burro una padella antiaderentedi 12/14 cm di diametro ed iniziare la preparazione dei pancake mettendo 2/3 cucchiai di composto a cuocere.

Fase 7

Cuocere entrambi i lati finché la frittella si scurisce.

Fase 8

I pancake si possono farcire in tantissimi modi diversi: Lo sciroppo d'acero non può mancare accompagnato da banane, pesche, fragole …qualsiasi frutto di vostro gradimento .

Fase 9

Le rondelle di frutta andranno disposte tra una frittella e l'altra ed infine potrete versare lo sciroppo d'acero e servire .

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