Muffin al tacchino Bimby

2013-08-02
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 25m

I muffin salati con petto di tacchino al bimby sono un antipasto molto sfizioso e facile da realizzare. Adatti per un brunch o per un antipasto a buffet possono trasformarsi anche in un appetitoso piatto unico se accompagnati da un’insalata fresca di stagione. Vediamo gli ingredienti.

Ingredienti

  • 200 gr. di farina 00
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 uova
  • 1 cipolla
  • 100 gr. di parmigiano grattugiato
  • 1 bustina di lievito
  • 200 gr. di tacchino a fette
  • 100 gr. di formaggio spalmabile
  • 1 mazzetto di basilico
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Per preparare i muffin salati con petto di tacchino pulite la cipolla e inseritela nel boccale del bimby. Azionate il robot a velocità 5 per 3 secondi e sminuzzate la cipolla.

Fase 2

Aggiungete quindi la farina, le uova, il parmigiano grattugiato,l’olio extravergine d’oliva, il sale e il lievito. Lavorate a velocità 3 per 2 minuti. Quando l’impasto sarà diventato liscio e omogeneo spegnete il bimby.

Fase 3

Imburrate gli stampini per i muffin. Accendete il forno a 180 gradi e fatelo scaldare. Versate il composto negli stampini fino a circa 3 centimetri dal bordo. I muffin in cottura aumentano di volume, quindi non riempite gli stampini fino all’orlo.

Fase 4

Infornate e fate cuocere per 20 minuti a 180 gradi. Quando i maffins saranno cotti spegnete il forno e sfornateli.

Fase 5

Mentre i muffins si raffreddano preparate la crema al formaggio. Versate il formaggio spalmabile in una ciotola e lavoratelo con una forchetta per ammorbidirlo. Lavate e asciugate il basilico. Tritate le foglie e aggiungetele al formaggio. Mescolate.

Fase 6

Prendete i muffins, tagliateli a metà e spalmate su ogni metà un po’ di crema di formaggio. Farcite con una fetta di petto di tacchino e richiudeteli come se fossero dei panini.

Fase 7

Servite i vostri muffin salati con petto di tacchino decorandoli con dei semi di papavero.

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