Frittelle Dolci Rum e Pera

2013-07-15
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 45m

Ispirate al più classico degli abbinamenti tra frutta e distillati, le frittelle dolci rum e pera sono un dessert fresco e molto profumato. Ottime con una semplice spolverata di zucchero a velo, squisite se accompagnate con della crema al mascarpone. Vediamo come prepararle.

Ingredienti

  • 150 gr. di farina bianca
  • 4 pere
  • 2 uova
  • 30 ml di rum
  • 50 gr. di zucchero semolato
  • 100 ml di latte
  • ½ limone
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • olio di arachidi q.b.
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione

Fase 1

Per preparare le frittelle dolci rum e pera iniziate proprio dalle pere. Sbucciatele e tagliatele a dadini di circa 2 centimetri. Disponetele in una ciotola e irroratele con il succo di mezzo limone.

Fase 2

Passate alla preparazione dell’impasto. Setacciate la farina con il lievito. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero semolato e lavorate per qualche minuto con la frusta. Quando avrete ottenuto un composto spumoso e omogeneo aggiungete la farina setacciata, incorporandola un po’ alla volta. Aggiungete quindi il rum, l’olio d’oliva e il latte a filo, mescolando sempre con una frusta.

Fase 3

Quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo aggiungete i cubetti di pera. Mescolate per amalgamare bene il composto.

Fase 4

Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e fate riposare l’impasto per almeno trenta minuti.

Fase 5

Quando l’impasto è pronto, potete passare alla frittura. Scaldate l’olio di arachidi in un pentolino. Prelevate l’impasto dalla ciotola con un cucchiaio e versatelo nell'olio caldo. Cuocete ogni frittella per circa tre minuti. Scolatele con un mestolo forato e adagiatele su un foglio di carta assorbente.

Fase 6

Servite le vostre frittelle dolci rum e pera con una spolverata di zucchero a velo.

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