Gnocchi di Besciamella Burro e Salvia

2013-07-15
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 5m
  • Pronto in: 20m

Gli gnocchi di besciamella sono una variante molto gustosa dei classici gnocchi di patate. Morbidi e piacevoli al palato, gli gnocchi di besciamella con burro fuso e salvia sono anche molto veloci da preparare. Vediamo gli ingredienti.

Ingredienti

  • 100 gr. di farina
  • 1 litro di latte
  • 3 uova
  • 200 gr. di burro
  • 60 gr. di grana grattugiato
  • noce moscata q.b.
  • 10 foglie di salvia
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Per preparare gli gnocchi di besciamella con burro e salvia iniziate dalle preparazione della besciamella. Fate sciogliere 100 grammi di burro, a fuoco dolce, in un pentolino antiaderente. Quando il burro si sarà sciolto aggiungete la farina setacciata mescolando rapidamente con una frusta a mano per non far formare grumi.

Fase 2

Quando la farina ha assorbito tutto il burro, cominciate a versare il latte a filo, sempre mescolando. Alzate la fiamma e fate bollire senza mai smettere di mescolare. Quando il composto comincia a bollire abbassate la fiamma e fate sobollire per circa 10 minuti, mescolando continuamente. Spegnete il fuoco, aggiungete il formaggio grattugiato e la noce moscata. Mescolate e fate raffreddare.

Fase 3

Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata.

Fase 4

Quando la besciamella sarà diventata tiepida aggiungete le uova, una alla volta. Mescolate rapidamente per non far rapprendere il composto.

Fase 5

A questo punto potete procedere con la cottura degli gnocchi. Prelevate con un cucchiaio un po’ di impasto e fatelo cadere rapidamente nell'acqua aiutandovi con un altro cucchiaio. Continuate fino a quando non sarà terminato tutto l’impasto. Fate cuocere per 5 minuti.

Fase 6

Nel frattempo fate sciogliere in un pentolino il burro rimasto, insieme alle foglie di salvia lavate e asciugate.

Fase 7

Scolate gli gnocchi, versateli in una pirofila e conditeli con il burro fuso e la salvia. Mescolate per farli insaporire e servite i vostri gnocchi di besciamella burro e salvia ancora caldi con un’altra spolverata di grana grattugiato e un pizzico di pepe.

email
Tipo di ricetta: Tags:
Voto medio della Ricetta

(5 / 5) 2 5

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Gnocchi di Besciamella Burro e Salvia

Valuta questa ricetta

2 persone hanno votato questa Ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
4 × 23 =


Google+

Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui.

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi