Fagottini di Pasta Sfoglia e Carne

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 30m
    Il fagottino di pasta sfoglia e macinato è un rustico molto semplice da realizzare. Adatto come piatto unico o come secondo è molto comodo in caso di pic-nic al mare o in montagna. Vediamo come prepararlo. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 320 gr di pasta sfoglia pronta
    • 300 gr di macinato di manzo
    • 2 prugne secche
    • 60 gr. di parmigiano grattugiato
    • 1 bicchiere di vino rosso
    • 2 carote
    • 1 cipolla
    • 1 gambo di sedano
    • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 tuorlo d’uovo
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare il fagottino di pasta sfoglia e macinato, cominciate dalla preparazione della carne. Lavate le carote e il sedano. Sbucciate e spuntate le carote, eliminate i filamenti dal sedano. Sbucciate la cipolla. Tagliate tutte le verdure a dadini, mettetele in una ciotola e tenetele da parte.

    Fase 2

    Fate ammollare le prugne secche in un’altra ciotola con un bicchiere di vino rosso.

    Fase 3

    Fate scaldare una padella sul fuoco, aggiungete l’olio e il trito di verdure e fate soffriggere a fuoco dolce. Strizzate le prugne e sminuzzatele con un coltello. Unitele al soffritto e mescolate.

    Fase 4

    Aggiungete la carne macinata nella padella, salate, pepate e mescolate. Sfumate con il vino rosso, lo stesso in cui avevate precedentemente ammollato le prugne. Fate cuocere cinque minuti e poi spegnete la fiamma.

    Fase 5

    Trasferite la carne in una ciotola e unitevi il parmigiano grattugiato. Mescolate e tenete da parte.

    Fase 6

    Riscaldate il forno a 180 gradi. Prendete il panetto di pasta sfoglia e stendetelo su un piano da lavoro leggermente infarinato.

    Fase 7

    Foderate una teglia da forno di acciaio, trasferiteci la pasta sfoglia stesa e farcitela con la carne macinata. Chiudete i lati e le estremità per formare un fagottino. Eliminate la pasta in eccesso.

    Fase 8

    Sbattete il tuorlo in una ciotola e spennellate la superficie del fagottino. Praticate tre piccole incisioni sulla parte superiore e infornate.

    Fase 9

    Fate cuocere a 220 gradi per 7 minuti, quindi abbassate a 180 gradi e continuate la cottura per altri 10 minuti. Posizionate la teglia nella parte bassa del forno per ottenere una cottura uniforme della pasta sfoglia.

    Fase 10

    Una volta cotta fate intiepidire e poi servite il vostro fagottino di pasta sfoglia e macinato tagliato a fette.

    Voto medio della Ricetta

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