Focaccia al rosmarino

2014-05-12
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 2:30 h
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 2:55 h

La focaccia al rosmarino è una preparazione rustica molto gustosa e semplice da preparare. Versatile e semplice da preparare, la focaccia al rosmarino è ottima sia da consumarsi semplice sia da farcire con salumi vari, formaggi o verdure. E’ ottima da servire come finger food per un aperitivo o per un brunch domenicale. Potete prepararla in anticipo e conservarla in forno fino al momento di servirla. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima focaccia.

Ingredienti

  • 300 gr. di farina di manitoba
  • 150 ml di acqua
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva + il necessario per il condimento
  • 1 bustina di lievito di birra in polvere
  • 10 gr. di sale + necessario per il condimento
  • 2 rametti di rosmarino

Preparazione

Fase 1

Preparare la focaccia al rosmarino è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dell’impasto. Versate la farina in una ciotola abbastanza capiente, fate una fontana nel centro e aggiungete l’acqua tiepida in cui avrete sciolto il lievito di birra. Aggiungete anche l’olio extravergine d’oliva e il sale.

Fase 2

Cominciate ad impastare per incorporare gli ingredienti liquidi alla farina. Quando avrete ottenuto un composto lavorabile trasferitelo sul piano da lavoro e impastate fino ad ottenere un impasto asciutto e omogeneo.

Fase 3

Formate un panetto e sistematelo su una teglia infarinata. Coprite con un canovaccio pulito e fate lievitare per 2 ore in un luogo asciutto.

Fase 4

Quando l’impasto ha lievitato a sufficienza trasferite il panetto su un piano da lavoro e stendetelo con le mani o con l’aiuto di un matterello. Oleate una teglia da forno e sistematevi l’impasto.

Fase 5

Spennellate la superficie della focaccia con dell’olio extravergine d’oliva, aggiungete il sale e gli aghi di rosmarino. Infornate a 180 gradi per 25 minuti.

Fase 6

Sfornate, fate raffredda re e servite la vostra focaccia al rosmarino.

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