Dadini di spada alla pizzaiola

2014-05-06
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 40m

I dadini di spada alla pizzaiola sono un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e semplice da preparare. Questa ricetta rappresenta un’alternativa ai soliti piatti a base di pesce spada alla griglia o in padella. Facili e veloci da preparare sono  l’ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

Ingredienti

  • 4 tranci di pesce spada
  • 1 confezione di pelati
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino
  • 1 cucchiaio di origano
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i bocconcini di spada alla pizzaiola è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del sugo che ha una cottura u n po’ più lunga rispetto al pesce.

Fase 2

Pelate l’aglio e tritatelo finemente insieme al peperoncino. Fate scaldare una padella dai bordi alti con l’olio extravergine d’oliva e aggiungete il trito di aglio e peperoncino. Fate rosolare solo pochi secondi a fuoco basso per evitare di bruciare l’aglio e poi aggiungete i pomodori pelati. Salate e mescolate.

Fase 3

Sfumate con il vino bianco, alzate la fiamma e fate evaporare l’alcool. Portate a bollore, quindi, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 15-20 minuti.

Fase 4

Nel frattempo lavate il pesce spada sotto l’acqua corrente, eliminate la pelle se presente e tagliate i tranci a dadini di circa 4-5 centimetri. Trascorsi 20 minuti aggiungeteli alla salsa insieme all’origano. Mescolate e fate cuocere senza coperchio per 10 minuti.

Fase 5

Quando il pesce spada è cotto spegnete il fuoco. I vostri bocconcini di spada alla pizzaiola sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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