Crema di zucca e carote con il bimby

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 40m
    La crema di zucca e carote con il bimby è una ricetta molto gustosa e sana. Facile e veloce da preparare, questa zuppa è indicata anche per le persone vegetariane o vegane poiché non prevede l’utilizzo di carne o proteine animali. E’ ottima per una cena in famiglia o per un pranzo veloce. Potete prepararla anche in anticipo e riscaldarla al momento di servirla. Vediamo gli ingredienti necessari per la sua preparazione.

    Ingredienti

    • 500 gr. di zucca
    • 4 carote
    • 2 patate
    • 1 cipolla
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 700 ml. di brodo vegetale
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la crema di zucca e carote bimby è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle verdure. Pelate la zucca, le carote e le patate. Tagliatele a dadini grossolanamente. Pelate e affettate finemente la cipolla.

    Fase 2

    Inserite la cipolla nel boccale del bimby e cuocetele per 2 secondi a velocità 7, quindi aggiungete l’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere per 5 secondi sempre a velocità 7.

    Fase 3

    A questo punto potete aggiungere la zucca, le carote e le patate. Fate rosolare per 5 minuti a velocità 1 e ad una temperatura di 100 gradi.

    Fase 4

    Quando le verdure saranno ben rosolate aggiungete il brodo vegetale, il sale e fate cuocere per 20 minuti alla stessa temperatura e velocità. Quando le verdure si saranno ammorbidite a sufficienza potete frullare la vostra zuppa per 15 secondi a velocità 7.

    Fase 5

    Il risultato sarà una crema densa e dal colore arancione acceso. Spegnete il bimby e servite la vostra crema di zucca e carote con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e una spruzzata di parmigiano grattugiato.

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