Crema di salmone alla senape

2014-09-25
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m

La crema di salmone alla senape è una crema estiva molto gustosa e semplice da preparare. E’ l’ideale per una cena leggera e gustosa con amici e parenti. Servitela con dei crostini di pane casareccio al forno per trasformarla in un piatto unico completo e sano. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 300 gr. di salmone a filetti
  • 1 cucchiaio raso di senape di Digione
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 30 ml. di panna
  • 1 rametto di aneto
  • yogurt greco q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la crema di salmone con senape è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei filetti di salmone. Accertatevi che non vi siano spine e tagliateli a tocchetti. Affettate finemente la cipolla.

Fase 2

Fate rosolare la cipolla e l’olio in una padella e quando comincia ad imbiondire aggiungete il salmone a tocchetti e fatelo rosolare da tutti i lati per 5 minuti. Salate e sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool. Coprite e cuocete ancora per 10 minuti con un coperchio.

Fase 3

Quando il salmone è cotto e comincia a sbriciolarsi trasferite il tutto nel bicchiere del frullatore, aggiungete la senape e l’aneto. Frullate il tutto per 5 minuti, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Fase 4

Trasferitelo nuovamente nella padella e aggiungete la panna e un pizzico di pepe. Mescolate e cuocete a fuoco basso ancora per 5 minuti. La vostra crema di salmone con senape è pronta.

Fase 5

Versate la crema nelle ciotoline individuali e completate il piatto con un cucchiaino di yogurt greco e un po’ di aneto fresco.

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