Crema di salmone alla senape

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 40m
    La crema di salmone alla senape è una crema estiva molto gustosa e semplice da preparare. E’ l’ideale per una cena leggera e gustosa con amici e parenti. Servitela con dei crostini di pane casareccio al forno per trasformarla in un piatto unico completo e sano. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 300 gr. di salmone a filetti
    • 1 cucchiaio raso di senape di Digione
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 cipolla
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • 30 ml. di panna
    • 1 rametto di aneto
    • yogurt greco q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la crema di salmone con senape è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei filetti di salmone. Accertatevi che non vi siano spine e tagliateli a tocchetti. Affettate finemente la cipolla.

    Fase 2

    Fate rosolare la cipolla e l’olio in una padella e quando comincia ad imbiondire aggiungete il salmone a tocchetti e fatelo rosolare da tutti i lati per 5 minuti. Salate e sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool. Coprite e cuocete ancora per 10 minuti con un coperchio.

    Fase 3

    Quando il salmone è cotto e comincia a sbriciolarsi trasferite il tutto nel bicchiere del frullatore, aggiungete la senape e l’aneto. Frullate il tutto per 5 minuti, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

    Fase 4

    Trasferitelo nuovamente nella padella e aggiungete la panna e un pizzico di pepe. Mescolate e cuocete a fuoco basso ancora per 5 minuti. La vostra crema di salmone con senape è pronta.

    Fase 5

    Versate la crema nelle ciotoline individuali e completate il piatto con un cucchiaino di yogurt greco e un po’ di aneto fresco.

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