Zuppa di vongole

    0
    177
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 50m
    • Pronto in: 1:10 h
    La zuppa di vongole è un primo piatto molto gustoso e saporito tipico della tradizione gastronomica americana. Semplice e veloce da preparare, è l’ideale per un pranzo o una cena con gli amici e i parenti. Si prepara in pochi minuti e quindi potete cucinarla anche se avete poco tempo a vostra disposizione. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 2 kg di vongole
    • 1 cipolla
    • 4 patate
    • 250 ml di panna
    • 100 gr. di pancetta
    • 1 carota
    • 1 gambo di sedano
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 2 spicchi di aglio
    • 1 rametto di timo
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la zuppa di vongole è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle vongole. Fate rosolare l’olio e l’aglio in una padella dai bordi alti. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete le vongole, coprite con un coperchio e fatele aprire per 5 minuti a fuoco vivo.

    Fase 2

    Trasferite le vongole in una bacinella e filtrare il liquido di cottura. Tenetelo da parte e sgusciate le vongole. Conservatene qualcuna con il guscio per la decorazione finale.

    Fase 3

    Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano. Pelate le patate e riducetele a tocchetti. Fate rosolare il trito di carote, cipolle e sedano in un tegame dai bordi alti e quando comincia ad imbiondire aggiungete la pancetta a dadini e il timo spezzettato. Fate cuocere per 5 minuti, quindi aggiungete le patate a dadini. Salate e mescolate. Aggiungete il sugo delle vongole, coprite e cuocete per 25-30 minuti.

    Fase 4

    Quando le patate risulteranno cotte, unite la panna e cuocete ancora per un paio di minuti. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e spegnete la fiamma. Frullate il tutto con il mixer a immersione fino ad ottenere una crema densa e omogenea.

    Fase 5

    Aggiungete, infine, le vongole sgusciate e servite la vostra zuppa di vongole in scodelle monoporzione, decorandole con qualche vongola con il guscio.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 1 5

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Zuppa di vongole

    Valuta questa ricetta

    1 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here