- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 20m
Ingredienti
- 320 gr. di ziti
- 100 gr. di pecorino romano
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 200 gr. di guanciale
- 300 gr. di funghi champignon
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare gli ziti con funghi e pecorino è molto semplice e veloce. Iniziate subito pulendo i funghi e tagliandoli a fettine. Tagliate a pezzetti anche il guanciale.
Fase 2
Scaldate una padella con l’olio e rosolatevi il guanciale. Quando sarà diventato croccante, aggiungete i funghi e mescolate. Salate e sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l’alcool, coprite la padella e fate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete un bicchierino d’acqua se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo.
Fase 3
Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Calate la pasta e fate cuocere per 11 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente.
Fase 4
Trasferite la pasta direttamente nella padella con il condimento e mescolate per insaporirla. Aggiungete, quindi, il pecorino, il pepe e mantecate per qualche minuto.
Fase 5
I vostri ziti con funghi e pecorino romano sono pronti, serviteli ancora caldi e fumanti.
Voto medio della Ricetta
(5 / 5)
1 persone hanno votato questa Ricetta
