Verdure alle Mandorle

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    • Portate: 4
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 45m
    • Pronto in: 60m
    Un piatto di verdure miste insaporito da ingredienti mediterranei. Un mix di sapori freschi, adatti ad ogni stagione, che evocano immagini di mare e delle terre delle nostre regioni del sud. Vino consigliato: un Nero d'Avola potrebbe accompagnare degnamente questo contorno. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr di verdure miste
    • 200 gr di mandorle già sgusciate
    • 1 vasetto di yogurt
    • i spicchio d'aglio
    • 4 chiodi di garofano
    • 2 bastoncini di cannella
    • 1 cipolla
    • peperoncino
    • zafferano
    • olio d'oliva
    • sale

    Preparazione

    Fase 1

    Pulite e tagliate le verdure a pezzetti e cuocerli solo parzialmente (metà cottura).

    Fase 2

    Fate un frullato con le mandorle, i chiodi di garogano e la cannella, miscelati con dell'acqua calda. La pasta dovrà avere una consistenza abbastanza asciutta.

    Fase 3

    In una padella, soffriggete la cipolla e l'aglio, aggiungete il frullato di mandorle e le spezie e cuocete per circa 8 minuti.

    Fase 4

    Aggiungete quindi le verdure e lo yogurt e salate. Versate ancora un po' d'acqua calda e cuocete fino a fine cottura. Servite caldo.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 1 5

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