Verdure al giallo di Zafferano

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    • Portate: 4
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 40m
    Un  piatto ricco di verdure di stagione. In base al periodo in cui verrà cucinato cambierà quindi d'aspetto e sapore. Lo zafferano e il ginger doneranno un sapore ricco ed esotico a questo contorno molto semplice. Accompagnatelo ad un vino leggero, possibilmente rosso. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr di verdure miste di stagione (tagliate a pezzetti)
    • olio d'oliva
    • una cipolla
    • 1 spicchio d'aglio
    • 1 cucchiaino di zafferano
    • peperoncino in polvere
    • ginger in polvere
    • sale

    Preparazione

    Fase 1

    Fate soffriggere in una padella con poco olio la cipolla e l'aglio. Insaporite con lo zafferano, il peperoncino e il ginger e fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma bassa.

    Fase 2

    Aggiungete le verdure a pezzetti, coprite il tutto con acqua e continuate a cuocere.

    Fase 3

    Quando l'acqua sarà completamente assorbita, togliete dal fuoco. Servite caldo.

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