Verdure autunnali in padella

    0
    22
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 15m
    • Pronto in: 25m
    Le verdure autunnali in padella sono un contorno molto gustoso e facile da preparare. La ricetta che vi proponiamo prevede l’utilizzo di verdure a foglia tipicamente autunnali,  utilissime per rinforzare le difese immunitarie e prevenire il raffreddore e i malanni di stagione. Sono ottime per accompagnare carni rosse e pollame, pesce e formaggi. Vediamo quali sono gli ingredienti necessari per la preparazione. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr. di spinaci
    • 500 gr. di cicoria
    • 500 gr. di verza
    • 500 gr. di broccoletti
    • 100 gr. di olive nere
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 cucchiaio di uvetta
    • 1 cucchiaio di pinoli
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare le verdure autunnali in padella iniziate lavando e asciugando tutte le verdure. Eliminate le foglie sciupate degli spinaci e della cicoria, tagliate a listarelle la verza. Eliminate la parte finale del gambo dai broccoletti.

    Fase 2

    Portate a bollore abbondante acqua salata in una capiente pentola e scottate le verdure. Tuffatele nell’acqua in base ai diversi tempi di cottura. Iniziate dai broccoletti. Fateli cuocere cinque minuti, aggiungete, quindi, la verza e dopo un paio di minuti gli spinaci e la cicoria. Continuate la cottura per altri cinque minuti. Le verdure devono solo scottarsi e restare croccanti.

    Fase 3

    Scolate le verdure e trasferitele in un contenitore. Tenetele da parte.

    Fase 4

    Fate soffriggere l’olio e l’aglio in una padella dai bordi alti. Quando l’aglio comincia a colorarsi aggiungete tutte le verdure e mescolate per farle insaporire. Aggiungete le olive nere, i pinoli e l’uvetta. Saltate le verdure in padella per cinque minuti, quindi spegnete la fiamma.

    Fase 5

    Aggiustate di sale e completate con una abbondante macinata di pepe. Se vi piace potete sostituire il pepe con qualche goccia di olio al peperoncino.

    Fase 6

    Potete servire le vostre verdure autunnali in padella sia calde che fredde.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 1 5

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Verdure autunnali in padella

    Valuta questa ricetta

    1 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here