Vellutata di carote al bimby

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 15m
    • Pronto in: 25m
    La vellutata di carote al bimby è una zuppa colorata e allegra dal sapore delicato e con una consistenza molto cremosa. Facile e veloce da preparare è adatta sia come primo piatto sia come piatto unico se accompagnata da dei crostini di pane. E’ un piatto vegetariano che, però, può trasformarsi in una pietanza vegan sostituendo il parmigiano grattugiato con del tofu. Può essere servita anche fredda nelle calde giornate estive. Vediamo tutti  gli ingredienti e la preparazione di questa versatile e gustosa zuppa arancione. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr. di carote
    • 150 gr. di patate
    • 400 ml. di brodo vegetale
    • 60 gr. di parmigiano grattugiato
    • 1 scalogno
    • 4 foglie di salvia
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare la vellutate di carote al bimby iniziate dalla preparazione degli ortaggi. Lavate e asciugate le carote e le patate. Pelatele e tagliatele a dadini. Sciacquate nuovamente le patate sotto l’acqua corrente per eliminare tutto l’amido in eccesso. L’acqua deve risultare limpida.

    Fase 2

    Quindi tritate lo scalogno. Versate l’olio extravergine d’oliva nel boccale del bimby, aggiungete lo scalogno tritato e fate soffriggere 3 minuti, a 100 gradi, a velocità 1.

    Fase 3

    Aggiungete le patate e le carote tagliate a tocchetti. Ricoprite gli ortaggi con il brodo e fate cuocere per 10 minuti, a 100 gradi, a velocità 1.

    Fase 4

    Quando gli ortaggi saranno cotti aggiustate di sale e di pepe e aggiungete il parmigiano grattugiato.

    Fase 5

    Omogeneizzate la preparazione a velocità 8 per 40 secondi fino ad ottenere una cremina omogenea e liscia.

    Fase 6

    Trasferite la vostra vellutata di carote al bimby in quattro ciotole monoporzione e completate con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e una fogliolina di salvia. Servite con dei crostini di pane integrale o dei crackers.

    Voto medio della Ricetta

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