Uova sode con salsa allo yogurt

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 10m
    Le uova sode con salsa allo yogurt sono un secondo piatto dietetico e facile da preparare. Sfiziose e saporite, contengono pochissime calorie e sono l’ideale per un aperitivo, come antipasto o come secondo piatto. Vediamo gli ingredienti. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 8 uova
    • 500 gr. di yogurt magro
    • un rametto di aneto
    • un mazzetto di erba cipollina
    • uno spicchio di aglio
    • 4 cetriolini sott’aceto
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Le uova sode con salsa allo yogurt sono molto veloci e semplici da preparare. Come prima cosa cuocete le uova. Riempite una pentola con abbondante acqua fredda. Sistematevi le uova e portate a bollore. Cuocete le uova per otto minuti dall’inizio del bollore. Quando le uova si saranno cotte cominceranno a spaccare il guscio quindi spegnete il fuoco e trasferite la pentola sotto l’acqua fredda. Fate raffreddare le uova per una decina di minuti.

    Fase 2

    Nel frattempo preparate la salsa. Tritate finemente l’aneto e l’erba cipollina e versateli in una ciotola. Tritate grossolanamente i cetriolini sott’aceto dopo averli scolati dell’acqua di vegetazione e aggiungeteli al trito di erbe aromatiche. Schiacciate lo spicchio di aglio con l’apposito strumento e unitelo agli altri ingredienti.

    Fase 3

    A questo punto aggiungete anche lo yogurt e un pizzico di sale. Mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti e ottenere una cremina densa e omogenea. Trasferitela in una ciotola e tenetela da parte.

    Fase 4

    Potete procedere alla composizione del vostro piatto. Sgusciate le uova e dividetele a metà nel senso della lunghezza. Sistematele in cerchio su un piatto da portata.

    Fase 5

    Prendete una sacca da pasticciere e riempitela con la crema di yogurt. Decorate ogni uovo con un ciuffetto abbondante di salsa.

    Fase 6

    Servite le vostre uova sode con salsa allo yogurt insieme a dei crostini di pane abbrustolito.

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