Treccia pan brioche farcita Bimby

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    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 2m
    La treccia di pan brioche ripiena dovete assolutamente provarla!!! È soffice, gustosa e saporita e può essere un ottimo antipasto ,secondo piatto o merenda! Potete farcirla con i gusti che preferite... Noi vi proponiamo questa versione ripiena di prosciutto cotto, olive, wurstel e formaggio.

    Ingredienti

    • 250 g di latte
    • 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
    • 1 cucchiaino di zucchero
    • 550 g di farina
    • 40 grammi di olio
    • 1 uovo
    • 1 cucchiaino di sale
    • 200 g di prosciutto cotto
    • olive verdi denocciolate a piacere
    • 1 wurstel
    • 200 g di formaggio (parmigiano grattugiato o asiago )
    • 1 tuorlo per spennellare

    Preparazione

    Fase 1

    Mettere nel boccale il latte, il lievito e lo zucchero e scaldare 30 secondi a 37° velocità 1.

    Fase 2

    Aggiungere farina, olio,sale e impastare 3 minuti.

    Fase 3

    Trasferire in una ciotola e coprire con un canovaccio umido o con pellicola trasparente. Lasciare lievitare 1 ora a temperatura ambiente. L'impasto dovrà raddoppiare di volume.

    Fase 4

    Preriscaldare il forno a 200° e preparare una teglia con carta da forno.

    Fase 5

    Mettere il prosciutto nel boccale e tritare 10 secondi velocità 5; trasferire in una marmitta e tenere da parte.

    Fase 6

    Mettere il formaggio nel boccale e tritare 10 secondi a velocità 5; trasferire nella ciotola con il prosciutto.

    Fase 7

    Tagliare il würstel a rondelle e le olive a pezzetti ed aggiungereli alla marmitta.

    Fase 8

    Sgonfiare l'impasto con le mani e stenderlo a rettangolo con il matterello.

    Fase 9

    Dividere la sfoglia in 3 parti uguali e farcire ognuna con il composto di salumi, formaggio e olive.

    Fase 10

    Chiudere ogni striscia di pasta formando così tre cilindri di pasta ripiena. Annodarli tra loro formando una traccia.

    Fase 11

    Posizionare sulla teglia e lasciar lievitare per altri 20-30 minuti.

    Fase 12

    Spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto.

    Fase 13

    Cuocere in forno caldo per 30 minuti a 200°.

    Fase 14

    Ed ecco che la treccia di pan brioche è pronta... È ottima sia calda che tiepida! Buon appetito!

    Voto medio della Ricetta

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