Tortino di Zucca

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    Una ricetta facile e veloce, per un antipasto sfizioso e leggero a base di zucca. Ideale come apertura di un pasto vegetariano o anche per sfruttare la zucca eventualmente avanzata da qualche altro piatto, come ad esempio il risotto di ieri. Stupite i vostri ospiti con questi tortini di zucca: massimo risultato con il minimo sforzo. Per questa ricetta avrete bisogno di due tortiere monoporzione da 10 cm. di diametro, ma è facile adattare la preparazione ad altri tipi di tortiera. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]   Foto di il Torcolo  

    Ingredienti

    • 350 gr. di zucca pulita
    • 80 gr. tra pecorino e parmigiano nella proporzione che preferite
    • Pepe
    • Noce moscata
    • Olio exrtavergine

    Preparazione

    Fase 1

    Pulite la zucca e tagliatela a fettine spesse 1/2 cm, disporre la zucca a strati in due piccole tortiere monoporzione precedentemente foderate con la carta forno.

    Fase 2

    Sopra ogni strato di zucca mettete il formaggio grattugiato, una spolverata di pepe, un pizzico di noce moscata e qualche goccia di olio.

    Fase 3

    Terminate con uno strato di formaggio e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, provate la cottura con la punta della forchetta, la zucca deve essere morbida. Servite i tortini caldissimi.

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