Torta Salata ai Cipollotti

2013-05-20
  • Portate: 6
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 45m
  • Pronto in: 1:15 h

La torta salata è un ottimo piatto unico, soprattutto se ricca di ingredienti. Ne esistono molte varianti e a volte possono davvero salvare una cena. Questa che vi proponiamo, con i cipollotti, è ottima anche come antipasto leggero. Va servita tiepida.

Ingredienti

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • Due mazzi di cipollotti
  • 150g di ricotta
  • 100ml di panna
  • 40g di parmigiano
  • 2 uova intere
  • Olio extravergine
  • Menta
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Tagliate a rondelle i cipollotti e fateli saltare in padella con l'olio e il sale finché non saranno teneri.

Fase 2

Versateli in una ciotola insieme alle foglie di menta sminuzzata. Sempre nella terrina aggiungete la ricotta, la panna, le uova, il parmigiano e ancora un pizzico di sale e pepe.

Fase 3

Nell'attesa che il forno arrivi a temperatura (180°), adagiate la pasta sfoglia in una teglia con la sua carta da forno, bucherellate il fondo con una forchetta poi versate all'interno il composto ottenuto.

Fase 4

Infornate per circa 45 minuti. Se l'interno della torta supererà la prova dello stuzzicadenti (deve uscire pulito), è pronta. Va servita tiepida.

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