Torciglione umbro

2014-12-26
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 50m

Il torciglione umbro è un dolce natalizio tipico dell’Umbria. E’ un dolce a base di mandorle di origini antichissime che deve il suo nome alla sua forma a spirale. Spesso il torciglione si trova decorato come se fosse un serpente. E’ l’ideale per accogliere amici e parenti durante le festività natalizie. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta natalizia.

Ingredienti

  • 600 gr. di mandorle
  • 80 gr. di farina
  • 350 gr. di zucchero
  • 2 cucchiai di brandy
  • 3 albumi + 1 tuorlo
  • 1 limone
  • uvetta e pinoli q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare il torciglione umbro è molto semplice e veloce. Iniziate tritando grossolanamente le mandorle e versatele in una ciotola insieme al brandy. Lasciate che si insaporiscano mentre montante a neve gli albumi.

Fase 2

Aggiungete nella ciotola anche lo zucchero, la farina, gli albumi montati a neve e la scorza del limone grattugiato. Mescolate il tutto per amalgamare tutti gli ingredienti tra di loro.

Fase 3

Foderate una teglia da forno con della carta e sistematevi l’impasto. Dategli la forma di un torciglione e poi decorate la superficie con uvetta e pinoli. Infornate il vostro torciglione a 160 gradi per 30 minuti.

Fase 4

Quando il torciglione sarà diventato dorato e croccante in superficie è pronto. Sfornate e lasciate raffreddare. Il vostro torciglione umbro è pronto per essere servito ai vostri ospiti.

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