Muffin di panettone

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    • Portate: 12 muffins
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 25m
    • Pronto in: 40m
    I muffin di panettone sono dei simpatici dolcetti natalizi preparati con il panettone avanzato. Sono un’ottima idea per riciclare gli avanzi di panettone, trasformandoli in dolcetti adatti per la prima colazione, per un accompagnare un tè o un caffè o per la merenda pomeridiana. Semplici e veloci, sono l’ideale per festeggiare con la famiglia e i parenti. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta natalizia.

    Ingredienti

    • 200 gr. di panettone avanzato
    • 200 ml. di latte
    • 250 gr. di farina
    • 60 gr. di burro
    • 2 uova
    • 1 bustina di lievito per dolci
    • 80 gr. di zucchero
    • 1 limone

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i muffin di panettone è molto semplice e veloce. Iniziate mescolando il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete quindi le due uova, una alla volta, e mescolate per ottenere una crema omogenea e senza grumi.

    Fase 2

    A parte mescolate la farina con il lievito. Aggiungete la farina alla crema di burro e uova. Mescolate e aggiungete il latte a filo. Amalgamate il tutto mescolando. Non preoccupatevi se si formano grumi, perché l’impasto dei muffin non deve essere troppo liscio.

    Fase 3

    Aggiungete infine la scorza di limone grattugiata e il panettone tagliato a pezzetti. Mescolate per distribuire uniformemente il panettone.

    Fase 4

    Imburrate una teglia per muffin e riempite le sagome con l’impasto per 2/3. Infornate a 180 gradi e cuocete per 25 minuti. Quando saranno diventati dorati in superficie sono pronti.

    Fase 5

    Sfornate, fate raffreddare e servite i vostri muffin di panettone con una spolverata di zucchero a velo.

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