Tomini Fritti

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 4m
    • Pronto in: 14m
    I tomini al formaggio fritti sono dei finger food molto sfiziosi e gustosi. Sono l’ideale per accompagnare un aperitivo, come antipasto, ma anche come secondo accompagnato da una insalata fresca. Facili e veloci da preparare sono ottimi quando si hanno ospiti improvvisi. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 8 tomini freschi tondi
    • 200 gr. di pangrattato
    • 60 gr. di pecorino
    • 1 uovo
    • farina q.b.
    • olio extravergine d’oliva q.b.
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i tomini di formaggio fritti è molto facile e veloce. Come prima cosa versate il pangrattato in una ciotola insieme al pecorino. Mescolate i due ingredienti in modo da amalgamarli per bene.

    Fase 2

    Nel frattempo prendete i tomini e tamponateli con la carta assorbente e dividetele in 4 spicchi ciascuno. Versate la farina in una ciotola e infarinate leggermente i triangolini di formaggio in modo che venga assorbita l’acqua in eccesso. Teneteli da parte.

    Fase 3

    Aprite l’uovo in una ciotola, aggiungete il sale e emulsionate con una forchetta. A questo punto potete procedere con l’impanatura dei tomini. Passate ogni triangolino prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato e pecorino. Fate in modo che l’impanatura aderisca uniformemente al formaggio.

    Fase 4

    Scaldate l’olio in un pentolino e quando raggiunge la temperatura desiderata tuffatevi i tomini e friggeteli un po’ alla volta. Per una frittura croccante e asciutta i tomini devono essere completamente immersi nell’olio. Non cuoceteli tutti insieme altrimenti rischiate di farli attaccare.

    Fase 5

    Friggete i tomini 3-4 minuti per lato e poi scolateli su un foglio di carta assorbente. Salate in superficie e serviteli accompagnandoli con delle marmellate o con una buona insalata fresca.

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