Terrina ricotta, bacon e fagiolini

2015-05-06
  • Portate: 8 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 35m

La terrina con ricotta, bacon e fagiolini è una ricetta molto gustosa e allo stesso tempo estremamente semplice da preparare. Si tratta di un croccante guscio di pasta sfoglia ripieno di ricotta, bacon a dadini e fagiolini croccanti. Si prepara molto velocemente e non richiede preparazioni elaborate, poiché gli ingredienti non necessitano di cotture preliminari – eccetto i fagiolini – ma cuociono in forno tutti insieme. È quindi la ricetta perfetta se avete ospiti inattesi a cena o se non avete tempo e voglia di cucinare, ma non volete rinunciare ad un buon piatto fatto in casa. Servite la terrina con ricotta, bacon e fagiolini croccanti come antipasto, portatela con voi in ufficio per la pausa pranzo o preparatela per un pic-nic al parco. Vediamo gli ingredienti necessari per  la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 200 gr. di fagiolini
  • 300 gr. di ricotta
  • 200 gr. di bacon
  • 2 uova
  • sale e pepe q.b,

Preparazione

Fase 1

Preparare la terrina con ricotta, bacon e fagiolini è molto semplice e veloce. Iniziate lavando e asciugando i fagiolini. Eliminate le estremità e sbollentateli per 3 minuti in acqua bollente, salata. Scolateli e fateli raffreddare.

Fase 2

Nel frattempo tagliate il bacon a cubetti. Trasferite la ricotta in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale e di pepe. Lavoratelo con la forchetta e poi aggiungete le uova. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 3

Aggiungete nella ciotola con il ripieno anche il bacon a cubetti e i fagiolini - che avrete prima tagliato a tocchetti. Mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti e tenete il ripieno da parte.

Fase 4

Prendete un rotolo di pasta sfoglia e foderate un teglia tonda da forno precedentemente imburrata. Versate il ripieno all'interno della teglia e coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia. Ripiegate i bordi all'interno formando un cordone per sigillare bene il ripieno.

Fase 5

Praticate dei fori sulla superficie con i denti della forchetta e infornate a 190 gradi per 15 minuti. Sfornate, fate raffreddare e servite ai vostri ospiti la vostra terrina di ricotta, bacon e fagiolini croccanti.

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