Tagliolini salsiccia, funghi e crema di gorgonzola

Fase 1

Preparare i tagliolini con salsiccia, funghi e crema di gorgonzola è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo i funghi. Eliminate la parte finale del gambo e sciacquateli velocemente per eliminare tutto il terreno presente. Affettateli e teneteli da parte.

Fase 2

Fate scaldare l’olio in una padella e rosolate per qualche minuto la salsiccia sbriciolata. Aggiungete quindi i funghi, salate e mescolate. Fate appassire i funghi per qualche minuto, quindi, sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l’alcool, coprite la padella e fate cuocere per 15 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Fase 3

Tagliate il gorgonzola a tocchetti e trasferitelo in un padellino, aggiungete la panna e un goccio di acqua. Mettete il padellino sul fuoco e cominciate a mescolare per far sciogliere il gorgonzola. Mescolate fino ad ottenere una crema densa e omogenea. Spegnete il fuoco e tenete la crema di gorgonzola al caldo.

Fase 4

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Quando bolle calate i tagliolini. Fateli cuocere 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli al dente trasferiteli nella padella con la salsiccia e i funghi.

Fase 5

Mescolate per insaporire i tagliolini, quindi aggiungete la crema di gorgonzola e un pizzico di pepe. Mantecate per amalgamare tutti gli ingredienti e spegnete il fuoco.

Fase 6

I vostri tagliolini con salsiccia, funghi e crema di gorgonzola sono pronti per essere serviti.