Sushi di salmone e gamberi

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 0m
    • Pronto in: 15m
    Il sushi di salmone e gamberi è una ricetta creativa a base di pesce, ispirata ad un classico della cucina giapponese. La ricetta che vi proponiamo non prevede l'utilizzo di riso, ma il pesce viene arrotolato e servito crudo con un ripieno cremoso di formaggio e zenzero. Semplice e veloce da preparare, questo piatto è l'ideale da servire come antipasto o per accompagnare un aperitivo. Potete prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di servirlo ai vostri ospiti. Accompagnate i rotoli di pesce con qualche goccia di salsa di soia e una puntina di wasabi, in perfetto japan style. Un'idea originale potrebbe essere quella di servire questi gustosi bocconcini di pesce con le bacchette. Per un finger food originale, tagliateli a rondelle e serviteli negli appositi cucchiaini monoporzione. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa sfiziosa ricetta.

    Ingredienti

    • 4 fette di salmone affumicato
    • 100 gr. di ricotta
    • 4 gamberi
    • 2 cucchiai di salsa di soia
    • 1 limone
    • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
    • semi di sesamo q.b.
    • wasabi q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il sushi di salmone e gamberi è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo i gamberi. Eliminate le teste e i gusci ed eliminate il filino nero dal dorso. Sistemateli in una ciotolina. Aggiungete la salsa di soia e il succo del limone. Mescolate e fate marinare per 10 minuti.

    Fase 2

    Versate la ricotta in una ciotola e aggiungete lo zenzero e un pizzico di sale. Mescolate per amalgamare per bene gli ingredienti.

    Fase 3

    Stendete le fette di salmone affumicato su un piano da lavoro e battetele leggermente per assottigliarle. Spalmatele con abbondante crema di ricotta e zenzero. Sistemate un gambero al centro di ogni fettina. Arrotolate le fettine di salmone formando dei rotolini.

    Fase 4

    Rifinite i rotolini tagliando le estremità irregolari. Dividete ogni rotolino a metà e sistemateli in verticale su un vassoio rettangolare. Spolverate con qualche semino di sesamo e aggiungete una punta di wasabi sul bordo del piatto.

    Fase 5

    Il vostro sushi di salmone e gamberi è pronto per essere servito ai vostri ospiti.

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