- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 25m
- Tempo di cottura: 35m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 200 gr. di verza
- 200 gr. di provolone fresco
- 1 porro
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 tuorlo
- prezzemolo e basilico q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare lo strudel di verdure con il bimby è molto facile e veloce. Come prima cosa lavate e asciugate le verdure. Tagliate a cubetti le melanzane, trasferitele in uno scolapasta, salatele e fatele riposare per 15 minuti in modo che perdano l’acqua di vegetazione.
Fase 2
Nel frattempo tagliate a dadini anche le zucchine. Trasferite gli spinaci nel boccale del bimby e tritateli per 10 secondi a velocità 7. Teneteli da parte. Seguite lo stesso procedimento con il provoloncino.
Fase 3
Lavate e asciugate il prezzemolo e il basilico, trasferiti nel boccale e tritate per 5 secondi a velocità 7. Tenete anche gli odori da parte.
Fase 4
Trasferite a questo punto il porro a pezzetti e l’aglio nel boccale, tritateli per 3 secondi a velocità 5, quindi aggiungete l’olio e soffriggete per 3 minuti a velocità 1 a 100 gradi.
Fase 5
Unite le melanzane dopo averle sciacquate e strizzate, salate e pepate e cuocete per 5 minuti a 100 gradi a velocità Soft Antiorario. Aggiungete a questo punto le zucchine, gli spinaci e gli odori. Lavorate ancora per 10 minuti a temperatura Varoma Antiorario e velocità Soft.
Fase 6
Il ripieno per lo strudel è pronto, trasferitelo in una ciotola e fatelo raffreddare e aggiungete il provoloncino tritato.
Fase 7
A questo punto foderate una teglia con della carta da forno e stendete il rotolo di pasta sfoglia. Farcite la parte centrale con il ripieno e poi arrotolate la pasta.
Fase 8
Infornate nel forno caldo e cuocete a 180 gradi per 35 minuti. Il vostro strudel alle verdure bimby è pronto.
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