Straccetti con pomodorini e pesto verde

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 3m
    • Pronto in: 23m
    Gli straccetti di carne con pomodorini e pesto verde sono un secondo piatto estivo molto gustoso e leggero. Sano e povero di grassi è l’ideale per chi è a dieta in vista dell’arrivo dell’estate, ma, non vuole comunque rinunciare al gusto. Può essere servito sia caldo che freddo, quindi, potete anche prepararlo in anticipo e portarlo con voi a lavoro o per un pranzo all’aperto. E’ ottimo anche per tutta la famiglia. Vediamo gli ingredienti necessari per la sua preparazione.

    Ingredienti

    • 4 fettine di lombo di manzo
    • 4 pomodori costoluti
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 cucchiaio di pesto di basilico
    • basilico q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare gli straccetti di manzo con pomodori e pesto verde è molto semplice e veloce. Iniziate tagliando la carne a straccetti. Trasferitela in una pirofila, salatela, pepatela e irroratela con due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Lasciatela riposare per 20 minuti.

    Fase 2

    Nel frattempo lavate e asciugate i pomodori. Tagliateli a fettine e teneteli da parte. Quando la carne ha marinato a sufficienza scaldate una padella e cuocetela insieme alla marinata per 3 minuti appena. Spegnete la fiamma.

    Fase 3

    Sistemate i pomodorini sul fondo del piatto, salateli e conditeli con l’olio extravergine d’oliva rimasto. Sistematevi sopra gli straccetti di manzo. Completate con il pesto di basilico.

    Fase 4

    I vostri straccetti di manzo con pomodori e pesto verde sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti. Decorate il piatto con qualche fogliolina di basilico.

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