Stinco di Maiale al forno con Patate

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 60m
    • Pronto in: 1:10 h
    Lo stinco di maiale al forno con patate è un secondo piatto a base di carne tipicamente invernale. Sostanzioso e saporito è l’ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Semplicissimo da preparare richiede però, tempi di cottura prolungati quindi bisogna prepararlo in anticipo. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustosissimo secondo piatto. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 2 stinchi di maiale
    • 1 kg di patate
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 rametto di rosmarino
    • 1 bicchiere di vino rosso
    • 1 bicchiere di brodo di carne
    • 1 cipolla
    • 1 carota
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare lo stinco di maiale al forno con patate è molto semplice. Lo stinco di maiale va cotto prima in padella e poi finito in forno, quindi, iniziate dalla preparazione delle verdure per la cottura in padella. Tagliate finemente la carota, la cipolla e l’aglio. Trasferite il trito in un tegame abbastanza capiente e fate soffriggere insieme all’olio.

    Fase 2

    Quando le verdure cominciano a imbiondire aggiungete gli stinchi di maiale e fateli rosolare per bene da tutte le parti. Aggiungete il rametto di rosmarino e sfumate con il vino rosso. Fate evaporare e coprite. Lasciate cuocere per dieci minuti.

    Fase 3

    Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a tocchetti non troppo piccoli. Trasferite le patate nella teglia con gli stinchi di maiale, salate e pepate. Coprite nuovamente e fate cuocere ancora per 10 minuti.

    Fase 4

    Accendete il forno a 200 gradi e trasferite gli stinchi di maiale e le patate in una pirofila per la cottura in forno. Versate un bicchiere di brodo di carne nel tegame dove avete cotto la carne per recuperare tutto il fondo di cottura e versatelo nella pirofila. Infornate e fate cuocere per 30 minuti, rigirando la carne di tanto in tanto. Sfornate e servite il vostro stinco di maiale al forno con patate.

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