- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 25m
- Pronto in: 45m
Ingredienti
- 20 capesante
- 12 broccoletti
- 60 gr. di burro
- 1 limone
- timo q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare gli spiedini di capesante al burro con broccoletti è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo le capesante. Aprite i crostacei e ricavate la polpa centrale. Sciacquatele velocemente sotto l’acqua corrente.
Fase 2
Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i broccoletti per 15 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.
Fase 3
Sciogliete il burro in una padella e rosolatevi le capesante. Aggiungete il timo, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Fate cuocere le capesante per circa 6 minuti, irrorandole con il fondo di cottura.
Fase 4
Spegnete la fiamma e cominciate a preparare i vostri spiedini. Sistemate 5 capesante e 3 broccoletti su ogni spiedino. Sistemate gli spiedini su u vassoio da portata e irrorateli con il fondo di cottura delle capesante. Pepate a piacere e servite i vostri spiedini di capesante al burro con broccoletti ai vostri ospiti.
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