Spaghetti con guanciale e peperoncini verdi

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 40m
    • Pronto in: 60m
    Gli spaghetti con guanciale e peperoncini verdi sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per un pranzo estivo veloce e semplice da preparare. Saporiti e veloci sono ottimi se non avete molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli e avete ospiti inattesi a cena. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 320 gr. di spaghetti
    • 500 gr. di peperoncini verdi
    • 200 gr. di guanciale di Amatrice
    • 300 gr. di pomodorini
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 60 gr. di parmigiano grattugiato
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Gli spaghetti con guanciale e peperoncini verdi sono un primo piatto molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei peperoncini. Iniziate dalla pulizia dei peperoncini verdi. Lavateli sotto l’acqua corrente, eliminate la calotta superiore e i semini interni. Sciacquateli ancora e asciugateli. Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a metà.

    Fase 2

    Tagliate il guanciale a listarelle e fatelo rosolare in una padella con l’olio. Quando il guanciale comincia ad imbiondire aggiungete i peperoncini verdi. Salate e mescolate. Fate rosolare a fuoco vivace per 15 minuti, fino a quando i peperoncini non cominciano a scurirsi all’esterno.

    Fase 3

    Aggiungete, quindi, i pomodorini, coprite e continuate a cuocere ancora per 15 minuti. Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti.

    Fase 4

    Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il sugo di peperoncini e guanciale. Mescolate per insaporire per bene la pasta e amalgamare tutti gli ingredienti. Spegnete la fiamma e mantecate con il parmigiano e il pepe.

    Fase 5

    I vostri spaghetti con guanciale e peperoncini verdi sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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