Luccio in pastella al pepe verde

    0
    1343
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 8m
    • Pronto in: 38m
    Il luccio in pastella al pepe verde è un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e semplice da preparare. E’ ottimo da servire durante una cena con amici e parenti.  L’impanatura è il sapore speziato del pepe verde in grani esaltano il sapore del luccio, un pesce dalla carne delicata e gustosa. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 8 filetti di luccio
    • 1 uovo
    • 2 cucchiai di farina
    • 1 bicchiere di latte
    • 1 cucchiaio di pepe verde in grani
    • 1 cucchiaino di lievito
    • sale e pepe q.b.
    • pangrattato q.b.
    • olio di semi q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i filetti di luccio in pastella con pepe verde è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della pastella. Aprite l’uovo in una ciotola, aggiungete il sale e il pepe e emulsionate con una frusta. Aggiungete il latte a temperatura ambiente e mescolate. Aggiungete la farina setacciata con il lievito un po’ alla volta mescolando con la frusta per non far formare i grumi.

    Fase 2

    Quando avrete ottenuto una pastella liscia e omogenea coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 20 minuti.

    Fase 3

    Versate il pangrattato in una ciotola e aggiungete i grani di pepe leggermente schiacciati, mescolate e tenete da parte.

    Fase 4

    Quando la pastella ha riposato a sufficienza prendete i filetti di luccio e immergeteli nella ciotola in modo che la pastella avvolga completamente il pesce. Trasferite i filetti pastellati nella ciotola con il pangrattato e impanateli esercitando una leggera pressione per far aderire per bene l’impanatura.

    Fase 5

    Scaldate una padella con l’olio di semi e friggete i filetti di luccio per 3-4 minuti da entrambi i lati. Quando saranno diventati croccanti e dorati sono pronti. Scolateli su un foglio di carta assorbente. Salateli.

    Fase 6

    Servite i vostri filetti di luccio in pastella con pepe verde ai vostri ospiti.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 1 5

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Luccio in pastella al pepe verde

    Valuta questa ricetta

    1 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here