Spaghetti con guanciale e peperoncini verdi

Fase 1

Gli spaghetti con guanciale e peperoncini verdi sono un primo piatto molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei peperoncini. Iniziate dalla pulizia dei peperoncini verdi. Lavateli sotto l’acqua corrente, eliminate la calotta superiore e i semini interni. Sciacquateli ancora e asciugateli. Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a metà.

Fase 2

Tagliate il guanciale a listarelle e fatelo rosolare in una padella con l’olio. Quando il guanciale comincia ad imbiondire aggiungete i peperoncini verdi. Salate e mescolate. Fate rosolare a fuoco vivace per 15 minuti, fino a quando i peperoncini non cominciano a scurirsi all’esterno.

Fase 3

Aggiungete, quindi, i pomodorini, coprite e continuate a cuocere ancora per 15 minuti. Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti.

Fase 4

Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il sugo di peperoncini e guanciale. Mescolate per insaporire per bene la pasta e amalgamare tutti gli ingredienti. Spegnete la fiamma e mantecate con il parmigiano e il pepe.

Fase 5

I vostri spaghetti con guanciale e peperoncini verdi sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.