Spaghetti con gamberi, patate e olive di Gaeta

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 35m
    • Pronto in: 50m
    In estate il re incontrastato delle tavole è il pesce in tutte le sue forme e cucinato in ogni modo possibile ed immaginabile. La ricetta degli spaghetti con sugo di gamberi, patate e olive di Gaeta, è un’alternativa originale e molto gustosa ai classici primi piatti a base di gamberi. Facile e veloce da preparare, è l’ideale per un pranzo in famiglia o con gli amici. Vediamo gli ingredienti necessari per la sua preparazione.

    Ingredienti

    • 320 gr. di spaghetti
    • 500 gr. di gamberi
    • 4 patate medie
    • 200 gr. di olive di Gaeta
    • 1 cucchiaino di origano
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare gli spaghetti con gamberi, patate e olive di Gaeta è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle patate, poiché, per questa ricetta non occorre pulire i gamberi che vanno cucinati interi.

    Fase 2

    Pelate le patate e tagliatele a tocchetti di circa 2 centimetri. Fate rosolare l’aglio e l’olio in un tegame dai bordi alti e quando l’aglio comincia a colorirsi aggiungete le patate. Fatele rosolare per bene da tutti i lati facendo attenzione che non si sovrappongano nella pentola. Fatele cuocere a fuoco medio, senza coprire, per 25 minuti.

    Fase 3

    Quando le patate si saranno ammorbidite e saranno diventate dorate e croccanti all’esterno aggiungete le olive di Gaeta tagliate a metà, un pizzico di sale e di pepe e l’origano. Mescolate per insaporire.

    Fase 4

    Nel frattempo sciacquate i gamberi e asciugateli. Trasferite i gamberi nel tegame adagiandoli sulle patate. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool. Coprite e cuocete per 5 minuti.

    Fase 5

    Eliminate il coperchio, accertatevi che i gamberi siano cotti e spegnete la fiamma. Tenete il sugo al caldo, ma, senza coprirlo.

    Fase 6

    Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli al dente e trasferiteli direttamente nel tegame con il sugo di patate, olive di Gaeta e gamberi. Mescolate per insaporire gli spaghetti.

    Fase 7

    Per comodità togliete i gamberi dal tegame prima di aggiungere la pasta per riuscire a mescolare meglio. Aggiungeteli ad operazioni concluse.

    Fase 8

    I vostri spaghetti con patate, olive di Gaeta e gamberi sono pronti per essere serviti.

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