Spaghetti con Pesto di Broccoletti

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 40m
    Gli spaghetti con pesto di broccoletti sono un primo piatto vegetariano molto gustoso e saporito. Semplice e veloce da preparare, questa ricetta è ottima per un pranzo veloce o per una cena leggera. Il pesto si può anche preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di condire gli spaghetti. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 320 gr. di spaghetti
    • 300 gr. di broccoletti
    • 4 cucchiai di olio
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 cucchiaio di pinoli
    • 30 gr. di parmigiano grattugiato
    • 30 gr. di pecorino grattugiato
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Gli spaghetti con pesto di broccoletti sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Iniziate dalla preparazione del pesto. Trasferite i broccoletti in una pentola e ricopriteli con acqua fredda. Portate a bollore e cuocete per 20 minuti dall’inizio del bollore.

    Fase 2

    Scolate i broccoletti e fateli raffreddare. Trasferite i broccoletti nel boccale del mixer e tritateli grossolanamente. Aggiungete quindi il sale, uno spicchio di aglio e l’olio. Azionate nuovamente il robot e tritate tutti gli ingredienti. Aggiungete, infine, i pinoli e i due tipi di formaggio grattugiati. Lavorate ancora il composto per qualche minuto. Il vostro pesto di broccoletti è pronto. Tenetelo da parte.

    Fase 3

    Nel frattempo portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Quando bolle calate gli spaghetti e fate cuocere per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate gli spaghetti al dente e conditeli con il pesto ai broccoletti preparato in precedenza. Mescolate e servite.

    Voto medio della Ricetta

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