Merluzzo al Pomodoro

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 25m
    • Pronto in: 35m
    Il merluzzo al pomodoro è un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e semplice da preparare. E’ ottimo per una cena leggera o per un pranzo veloce. Servitelo ai vostri bambini per invogliarli a mangiare il pesce. Facile e veloce da preparare, questo piatto è indicato anche per una cena in famiglia. Vediamo gli ingredienti necessari per la sua preparazione. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 4 filetti di merluzzo
    • 1 barattolo di pomodori pelati
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 100 gr. di olive nere
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il merluzzo al pomodoro è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del sugo. Fate soffriggere in un tegame dai bordi alti l’aglio e l’olio. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i pomodori pelati. Salate e mescolate.

    Fase 2

    Aggiungete anche le olive nere e sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l’alcool e coprite il tegame con un coperchio. Fate cuocere 15 minuti.

    Fase 3

    Aggiungete quindi i filetti di merluzzo, facendo attenzione a che siano coperti quasi completamente dal sugo. Coprite nuovamente il tegame e continuate la cottura per altri 20 minuti, a fuoco molto basso.

    Fase 4

    Aggiustate di sale e controllate la cottura del pesce, se i filetti risulteranno morbidi al tatto vuol dire che sono cotti. Spegnete la fiamma e fate riposare il pesce per 5 minuti.

    Fase 5

    Servite i vostri filetti di merluzzo con abbondante salsa al pomodoro e qualche oliva nera. Potete accompagnare il piatto con dei crostini di pane abbrustoliti, conditi con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.

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