- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 320 gr. di spaghetti trafilati al bronzo
- 16 gamberoni
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 3 cucchiai di olio al tartufo
- 1 spicchio di aglio
- tartufo da grattugiare q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare gli spaghetti con gamberi e tartufo è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo i gamberi. Eliminate i gusci e le teste. Incidete il dorso con un coltellino ed eliminate il filino nero dell’intestino. Sciacquateli e teneteli da parte.
Fase 2
Fate rosolare l’aglio in una padella con l’olio extravergine d’oliva e quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i gamberi. Fateli rosolare per 5 minuti, quindi aggiungete l’olio di tartufo e mescolate. Cuocete ancora per due minuti. Spegnete.
Fase 3
Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti per nove minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli al dente e trasferiteli nella padella con i gamberi insieme ad un mestolo di acqua di cottura.
Fase 4
Mescolate per mantecare la pasta e insaporirla. Completate con una grattugiata di tartufo fresco e un pizzico di pepe.
Fase 5
I vostri spaghetti con gamberi e tartufo sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.
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