Spaghetti alla chitarra con piselli e pancetta

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 30m
    Gli spaghetti alla chitarra con piselli, pancetta e cipolla sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per un pranzo domenicale o una cena tra amici. Si preparano molto velocemente e sono adatti a tutta la famiglia. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 400 gr. di spaghetti alla chitarra
    • 200 gr. di piselli surgelati
    • 200 gr. di pancetta
    • 2 cipolle rosse
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • 60 gr. di parmigiano grattugiato
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Gli spaghetti alla chitarra con piselli, pancetta e cipolle sono molto semplici e veloci da preparare. Iniziate affettando finemente le cipolle. Tagliate a striscioline la pancetta. Sbollentate i piselli in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolateli e teneteli da parte.

    Fase 2

    Ungete una padella con un filo d’olio e cuocete le striscioline di pancetta per un paio di minuti, fino a quando non diventano croccanti. Trasferitele su un foglio di carta assorbente e tenetele al caldo.

    Fase 3

    Aggiungete l’olio rimasto nella padella in cui avete cotto la pancetta e unite le cipolle. Fatele rosolare per 10 minuti, fino a quando non saranno appassite. Aggiungete quindi i piselli, salate e mescolate per amalgamare gli ingredienti. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti. Quando i piselli saranno completamente cotti, spegnete il fuoco.

    Fase 4

    Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti alla chitarra per 5 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli e trasferiteli nella padella con il condimento. Mescolate per insaporire per bene gli spaghetti. Aggiungete il parmigiano grattugiato e una spruzzata di pepe.

    Fase 5

    Completate il vostro piatto con le striscioline di pancetta croccante. I vostri spaghetti alla chitarra con piselli, pancetta e cipolle sono pronti per essere serviti.

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