Seppioline con piselli

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 25m
    • Pronto in: 35m
    Le seppioline con i piselli sono un secondo piatto a base di molluschi completo e gustoso. Facile e veloce da preparare è adatto quando si ha poco tempo per cucinare e non si vuole rinunciare ad una cena ricca di gusto e di sapore. Una variante molto comune di questa ricetta precede l’utilizzo dei totani al posto delle seppioline. Vediamo gli ingredienti per la preparazione di questo piatto. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 1 kg di seppioline già pulite
    • 500 gr. di pisellini dolci
    • 4 pomodori
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 2 cipolle
    • un bicchiere di vino bianco
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare le seppioline con i piselli iniziate sciacquando le seppioline sotto l’acqua corrente, scolatele e tenetele da parte.

    Fase 2

    Affettate finemente le cipolle. Incidete i pomodori e scottateli per due minuti nell’acqua bollente. Spellateli, eliminate i semini e l’acqua di vegetazione. Tagliate la polpa a cubetti e tenetela da parte in una bacinella.

    Fase 3

    Fate scaldare l’olio in una capiente padella e aggiungete le cipolle. Fatele rosolare e quando cominciano a dorarsi aggiungete i pisellini. Salate, mescolate e aggiungete un bicchiere di acqua calda fate cuocere per dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.

    Fase 4

    Quando i piselli cominceranno ad ammorbidirsi aggiungete le seppioline e la polpa dei pomodori. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

    Fase 5

    Quando le seppioline si saranno cotte aggiustate di sale e di pepe e spegnete la fiamma.

    Fase 6

    Servite le vostre seppioline con i piselli ancora calde con qualche crostino di pane abbrustolito.

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