Salmone marinato con rucola, pomodori e caciotta

    0
    53
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 0m
    • Pronto in: 30m
    Il salmone marinato con rucola, pomodorini e caciotta è un gustosissimo piatto freddo, da servire durante un pranzo o una cena all’aperto. Piatto estivo per eccellenza, questa insalata è l’ideale per un pasto veloce e leggero, anche da portare in ufficio per la pausa pranzo. Potete servirla anche come antipasto o durante un brunch domenicale. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima insalata.

    Ingredienti

    • 400 gr. di salmone a fette
    • 200 gr. di pomodori pachino
    • 1 mazzetto di rucola
    • 1 caciotta
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 limone
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il salmone marinato con rucola, pomodorini e caciotta è molto semplice e veloce. Iniziate dalla marinatura del salmone. Disponete il salmone in una pirofila e preparate un’emulsione con il succo del limone, due cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Irrorate le fette di salmone con l’emulsione preparata.

    Fase 2

    Coprite la pirofila con della pellicola e lasciate riposare il salmone in frigo per almeno 30 minuti.

    Fase 3

    Mentre il salmone marina in frigorifero, preparate gli altri ingredienti. Lavate e asciugate i pomodori e la rucola. Tagliate i pomodori a metà e disponeteli in una ciotola. Unitevi la rucola, salate e irrorate con l’olio rimasto. Mescolate per insaporire per bene l’insalata.

    Fase 4

    Quando il salmone ha marinato a sufficienza, disponetelo su un vassoio e conditelo con due cucchiai di marinata. Copritelo con l’insalata di rucola e pomodorini e, infine, completate con la caciotta tagliata a scaglie.

    Fase 5

    Il vostro salmone marinato con rucola, pomodorini e caciotta è pronto per essere servito. Se non lo consumate subito, potete conservarlo in frigo fino al momento di servirlo.

    Voto medio della Ricetta

    (0 / 5) 0 0

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Salmone marinato con rucola, pomodori e caciotta

    Valuta questa ricetta

    0 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here