Rustici con peperoni, salsiccia e provola

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 40m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 60m
    I rustici con peperoni, salsiccia e provola sono uno stuzzichino molto gustoso e saporito. Sono l’ideale da servire come antipasto o, in versione finger food, per accompagnare un aperitivo. Sono ottimi anche per il brunch domenicale o per una merenda salata. Facili e veloci da preparare, si possono fare in anticipo e poi scaldare al momento di servirli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questi gustosissimi rustici.

    Ingredienti

    • 1 rotolo di pasta brisèe
    • 2 peperoni
    • 500 gr. di salsiccia
    • 250 gr. di provola affumicata
    • 1 cipolla
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale e pepe

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i rustici con peperoni, salsiccia e provola è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei peperoni. Lavateli e asciugateli. Eliminate la calotta superiore e i semini. Tagliateli a listarelle.

    Fase 2

    Affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una capiente padella, insieme all’olio extravergine d’oliva. Quando la cipolla comincia a rosolare aggiungete i peperoni, salate e mescolate. Coprite e fate appassire i peperoni per circa 10 minuti.

    Fase 3

    Quando i peperoni cominciano ad appassire aggiungete la salsiccia sbriciolata. Mescolate, aggiungete un mestolo d’acqua se necessario, coprite e fate cuocere per 15 minuti.

    Fase 4

    Nel frattempo tagliate a listarelle la provola affumicata e tenetela da parte.

    Fase 5

    Stendete il rotolo di pasta brisèe e ricavate 4 rettangoli delle stesse dimensioni. Sistemate al centro di ogni rettangolo una cucchiaiata abbondante di peperoni e salsiccia. Aggiungete un bastoncino di provola affumicata e richiudete la pasta brisèe formando un fagottino.

    Fase 6

    Sistemate i rustici su una teglia foderata con carta da forno. Praticate un paio di incisioni sulla superficie. Accendete il forno a 180 gradi e infornate per 20 minuti. Quando la superficie dei rustici comincerà a diventare dorata vuol dire che sono pronti. Sfornateli, lasciateli riposare per 5 minuti e poi serviteli ai vostri ospiti.

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