Rustici con peperoni, salsiccia e provola

Fase 1

Preparare i rustici con peperoni, salsiccia e provola è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei peperoni. Lavateli e asciugateli. Eliminate la calotta superiore e i semini. Tagliateli a listarelle.

Fase 2

Affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una capiente padella, insieme all’olio extravergine d’oliva. Quando la cipolla comincia a rosolare aggiungete i peperoni, salate e mescolate. Coprite e fate appassire i peperoni per circa 10 minuti.

Fase 3

Quando i peperoni cominciano ad appassire aggiungete la salsiccia sbriciolata. Mescolate, aggiungete un mestolo d’acqua se necessario, coprite e fate cuocere per 15 minuti.

Fase 4

Nel frattempo tagliate a listarelle la provola affumicata e tenetela da parte.

Fase 5

Stendete il rotolo di pasta brisèe e ricavate 4 rettangoli delle stesse dimensioni. Sistemate al centro di ogni rettangolo una cucchiaiata abbondante di peperoni e salsiccia. Aggiungete un bastoncino di provola affumicata e richiudete la pasta brisèe formando un fagottino.

Fase 6

Sistemate i rustici su una teglia foderata con carta da forno. Praticate un paio di incisioni sulla superficie. Accendete il forno a 180 gradi e infornate per 20 minuti. Quando la superficie dei rustici comincerà a diventare dorata vuol dire che sono pronti. Sfornateli, lasciateli riposare per 5 minuti e poi serviteli ai vostri ospiti.