Rotolo Panna e Fragole al Bimby

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    rotolo panna e fragole al bimby
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 2:20 h
    Il rotolo panna e fragole al bimby è un dolce sfizioso e veloce. E' adatto sia come dessert sia per la merenda dei bambini. La ricetta che vi proponiamo prevede l’utilizzo di una bagna al limoncello, ma, se pensate che debbano mangiarlo anche i più piccoli potete sostituire il liquore con del latte. Vediamo gli ingredienti. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 200 gr. di farina
    • 120 gr. di zucchero
    • 3 uova
    • 250 ml di panna fredda
    • 200 gr. di fragoline di bosco
    • 50 ml di liquore di limoncello
    • una fiala di estratto di vaniglia
    • un pizzico di sale
    • zucchero a velo

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare il rotolo fragole e panna al bimby iniziate preparando l’impasto. Mettete nel boccale del robot da cucina le uova con lo zucchero e azionate a velocità 4 per 20 secondi, in modo da ottenere una crema liscia e spumosa.

    Fase 2

    A questo punto aggiungete la farina, il sale e l’estratto di vaniglia. Azionate nuovamente il bimby a velocità 3. Lavorate l’impasto per tre minuti. Spegnete.

    Fase 3

    Accendete il forno a 180 gradi. Foderate una teglia bassa e larga con della carta da forno, spennellate con dell’olio. Versate l’impasto del pan di Spagna nella teglia e livellate la superficie. Infornate per 10 minuti.

    Fase 4

    Nel frattempo preparate la farcitura. Sciacquate le fragoline e mettetele in una ciotolina. Mescolate il liquore di limoncello con pari quantità di acqua.

    Fase 5

    Togliete la panna dal frigorifero. Montate la farfalla sulle lame e versate la panna nel boccale. Azionate a velocità tre per 2-3 minuti. Trasferite la panna in una ciotola.

    Fase 6

    Sfornate il pan di Spagna, toglietelo dalla teglia e disponetelo con delicatezza su una spianatoia. Spennellate tutta la superficie con la bagna al liquore di limoncello. Spalmate con abbondante panna. Aggiungete le fragoline e arrotolate delicatamente il pan di Spagna formando un rotolo, facendo attenzione a non stringere troppo e far fuoriuscire il ripieno.

    Fase 7

    Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno due ore. Servite il vostro rotolo panna e fragole al bimby decorandolo con una spolverata di zucchero a velo.

    Voto medio della Ricetta

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