Rotolo Panna e Fragole al Bimby

2013-07-12
rotolo panna e fragole al bimby
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 2:20 h

Il rotolo panna e fragole al bimby è un dolce sfizioso e veloce. E’ adatto sia come dessert sia per la merenda dei bambini. La ricetta che vi proponiamo prevede l’utilizzo di una bagna al limoncello, ma, se pensate che debbano mangiarlo anche i più piccoli potete sostituire il liquore con del latte. Vediamo gli ingredienti.

Ingredienti

  • 200 gr. di farina
  • 120 gr. di zucchero
  • 3 uova
  • 250 ml di panna fredda
  • 200 gr. di fragoline di bosco
  • 50 ml di liquore di limoncello
  • una fiala di estratto di vaniglia
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo

Preparazione

Fase 1

Per preparare il rotolo fragole e panna al bimby iniziate preparando l’impasto. Mettete nel boccale del robot da cucina le uova con lo zucchero e azionate a velocità 4 per 20 secondi, in modo da ottenere una crema liscia e spumosa.

Fase 2

A questo punto aggiungete la farina, il sale e l’estratto di vaniglia. Azionate nuovamente il bimby a velocità 3. Lavorate l’impasto per tre minuti. Spegnete.

Fase 3

Accendete il forno a 180 gradi. Foderate una teglia bassa e larga con della carta da forno, spennellate con dell’olio. Versate l’impasto del pan di Spagna nella teglia e livellate la superficie. Infornate per 10 minuti.

Fase 4

Nel frattempo preparate la farcitura. Sciacquate le fragoline e mettetele in una ciotolina. Mescolate il liquore di limoncello con pari quantità di acqua.

Fase 5

Togliete la panna dal frigorifero. Montate la farfalla sulle lame e versate la panna nel boccale. Azionate a velocità tre per 2-3 minuti. Trasferite la panna in una ciotola.

Fase 6

Sfornate il pan di Spagna, toglietelo dalla teglia e disponetelo con delicatezza su una spianatoia. Spennellate tutta la superficie con la bagna al liquore di limoncello. Spalmate con abbondante panna. Aggiungete le fragoline e arrotolate delicatamente il pan di Spagna formando un rotolo, facendo attenzione a non stringere troppo e far fuoriuscire il ripieno.

Fase 7

Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno due ore. Servite il vostro rotolo panna e fragole al bimby decorandolo con una spolverata di zucchero a velo.

Summary
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Rotolo Panna e Fragole al Bimby
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Cook Time
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(3.7 / 5) 7 3.7

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