Pasta con Broccoli e Acciughe

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    • Portate: 4
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 45m
    Un primo piatto molto saporito e nutriente, la pasta con broccoli e acciughe è uno dei nostri piatti preferiti. Semplice da realizzare ma sempre di grande effetto... e anche di bell'aspetto. Si possono provare diverse versioni, con o senza pomodori, con o senza acciughe, o sostituendole con delle salsicce, questa è in assoluto la mia preferita. Si presta bene per essere portato al lavoro l'indomani... se riuscirete ad avanzarne una porzione! [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"] Foto di Martina Brit

    Ingredienti

    • 400g di pasta corta (penne o rigatoni)
    • 2 broccoli
    • 4 acciughe sott'olio
    • 8 pomodorini
    • olio d'oliva
    • peperoncino a piacere
    • aglio
    • sale e pepe qb

    Preparazione

    Fase 1

    Mettete sul fuoco dell'acqua e iniziate a tagliare i broccoli dividendoli in pezzi. Metteteli poi nell'acqua di cottura e lasciateli cuocere per circa 20 minuti, provate i gambi con una forchetta per verificare che non siano ancora crudi.

    Fase 2

    Estraete i broccoli dalla pentola con un colino, senza scolare l'acqua, nella quale verserete la pasta.

    Fase 3

    Nel frattempo mettete a soffriggere una testa d'aglio, le acciughe e - se gradite - il peperoncino. Stanto attenti a non far bruciare l'aglio, dovrete fare sciogliere le acciughe per creare un composto liquido.

    Fase 4

    Quando la pasta è a metà cottura buttate i broccoli nella pentola col soffritto e fate saltare. Aggiungete anche i pomodorini precedentemente tagliati a metà.

    Fase 5

    Quando la pasta è pronta scolatela e aggiungetela nella padella. Fate saltare il tutto e servite in tavola!

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 2 5

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