Riso giallo con gamberi e peperoncini verdi

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 40m
    • Pronto in: 55m
    Il riso giallo con gamberi e peperoncini verdi è un primo piatto molto gustoso e colorato. Facile e veloce da preparare è un piatto adatto per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena informale. Colorato e fresco è l’ideale per un pranzo o una cena all’aperto. Non richiede una preparazione molto elaborata e può essere preparato anche se non si ha molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 400 gr. di riso carnaroli
    • 400 gr. di gamberi
    • 300 gr. di peperoncini verdi
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 bustina di zafferano
    • 1 cipolla
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il riso giallo con gamberi e peperoncini verdi è molto semplice e veloce. Iniziate sciacquando il riso sotto l’acqua fredda per fargli perdere l’amido in eccesso. Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e quando bolle aggiungete la bustina di zafferano. Fatela sciogliere quindi calate il riso e fatelo cuocere 20 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate e tenete il riso da parte.

    Fase 2

    Mentre il riso cuoce pulite i gamberi eliminando la testa e il guscio. Incidete il dorso con un coltellino per eliminare il filino nero dell’intestino. Sciacquateli e teneteli da parte.

    Fase 3

    Lavate asciugate i peperoncini verdi, eliminate la calotta superiore e i semini interni. Tagliateli a rondelle. Affettate finemente la cipolla.

    Fase 4

    Fate soffriggere l’olio e la cipolla in un wok, quindi aggiungete i peperoncini verdi a rondelle, salate e saltate per 5 minuti. Aggiungete i gamberi e fate cuocere per altri 5 minuti.

    Fase 5

    Quando i gamberi sono cotti unite il riso giallo, saltate il tutto per qualche minuto mescolando per insaporire il riso. Aggiungete un pizzico di pepe e servite il vostro riso giallo con gamberi e peperoncini verdi.

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