Polpettine di maiale trifolate

Fase 1

Preparare le polpettine di maiale trifolate è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle polpette. Ammollate il pane in una ciotola con il latte in cui avrete sciolto la senape. Strizzatelo e trasferitelo in una ciotola. Aggiungete la carne, le uova, il prezzemolo tritato, sale e pepe.

Fase 2

Impastate il tutti con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti. Formate delle polpettine poco più grandi di una biglia e friggetele nell’olio di semi caldo per 3-4 minuti . Scolatele su un foglio di carta assorbente e tenetele da parte.

Fase 3

Passate alla preparazione dei funghi. Pulite gli champignon con un foglio di carta assorbente bagnato per eliminare tutti i residui di terreno. Affettateli.

Fase 4

Fate rosolare l’aglio in una padella dai bordi alti insieme all’olio. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i funghi, mescolate e fate cuocere per 5 minuti.

Fase 5

Salate e i funghi, coprite la padella e cuocete per 15 minuti. Quando i funghi sono cotti aggiungete le polpettine e mescolate.

Fase 6

Sfumate con il vino bianco, fate evaporare e spegnete la fiamma. Le vostre polpettine di maiale trifolate sono pronte. Servite con un’ultima spolverata di prezzemolo tritato.