Polpette Vegetariane ai Peperoni

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 5m
    • Pronto in: 15m
    Le polpette vegetariane con peperoni è uno sfiziosissimo snack salato a base di verdure. Sono ottime da servire in versione mini come finger food per accompagnare un aperitivo. Le polpette vegetariane con i peperoni sono ottime anche come piatto unico per un pranzo o una cena leggere o per un brunch domenicale. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 200 gr. di pane raffermo
    • 1 peperone sott’olio
    • 1 cucchiaio di capperi
    • 100 gr. di olive denocciolate
    • 1 cucchiaino di senape
    • pane grattugiato q.b.
    • farina q.b.
    • sale e pepe q.b.
    • olio per friggere q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le polpette vegetariane ai peperoni è molto semplice e veloce. Iniziate ammollando il pane in una bacinella con dell’acqua. Strizzatelo per bene e trasferitelo in una ciotola.

    Fase 2

    Scolate i peperoni dall’olio di conservazione e tagliateli a listarelle. Uniteli al pane. Tagliate a rondelle le olive e unitele agli altri ingredienti insieme ai capperi.

    Fase 3

    Aggiungete anche un cucchiaio di farina e un cucchiaino di senape. Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo molle, aggiungete ancora un po’ di farina.

    Fase 4

    Cominciate a preparare le vostre polpette vegetariane prelevando un po’ di impasto con le mani e dandogli la forma tipica delle polpette. Continuate fino al termine dell’impasto. Adesso impanate le vostre polpette passandole nel pangrattato.

    Fase 5

    Riscaldate un pentolino con l’olio per friggere e cominciate a friggere le vostre polpette. Cuocetele per 5 minuti. Quando saranno diventate dorate sono cotte. Scolatele con una schiumarola e sistematele in un recipiente foderato con carta assorbente. Cospargetele con un pizzico di sale e di pepe e servite le vostre polpette vegetariane ai peperoni.

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