Polpette con rucola e mozzarella

Fase 1

Preparare le polpette con rucola e mozzarella è molto semplice e veloce. Iniziate lavando e asciugando la rucola. Tritatela grossolanamente e tenetela da parte. Scolate la mozzarella dall’acqua di conservazione e tagliatela a cubetti.

Fase 2

Ammorbidite il pane in una ciotola con dell’acqua e strizzatelo per bene. Trasferitelo in una ciotola più grande e aggiungete la carne macinata, la rucola, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe. Impastate tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Fase 3

Prelevate una parte di impasto e formate una polpetta con le mani. Infilate al centro un cubetto di mozzarella. Preparate tutte le polpette seguendo lo stesso procedimento.

Fase 4

Scaldate una padella con dell’olio di semi e cuocete le polpette 5-6 minuti per lato o fino a quando non risulteranno croccanti e dorate in superficie. Scolate le polpette su un foglio di carta assorbente e salatele.

Fase 5

Le vostre polpette con rucola e mozzarella sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.